Visita e Degustazione di Aceto Balsamico in Acetaia
L'Aceto Balsamico, alleato di tutti i cibi dal dolce al salato.
Scopri questo fantastico prodotto grazie alla visita guidata in Acetaia!
La visita inizia all’esterno dell'edificio dove viene spiegato il lavoro svolto sulle uve appena raccolte e al mosto.
Il tour prosegue quindi nelle cantine e nei solai dove si trovano le botti fatte di tanti legni diversi che conferiscono profumo e sapore all'aceto balsamico, dove sarà possibile assaggiare diversi tipi di aceto di invecchiamenti diversi, dai 20 ai 100 anni.
Il tour gastronomico si conclude con una degustazione di aceto balsamico e Parmigiano Reggiano accompagnati da Lambrusco di Modena.
L'Esperienza dell'Aceto Balsamico comprende:
- Ingresso nello Stabilimento
- Guida esperta
- Degustazione dell'Aceto e Parmigiano Reggiano accompagnati da Lambrusco di Modena
- Transfer A/R dalla Struttura o Stazione in Parma
Il Tour è ideale per un massimo di 8 partecipanti.
L’Aceto Balsamico nasce grazie al lungo e naturale invecchiamento del mosto cotto di uve tipiche modenesi all’interno di botticelle custodite dalle famiglie nei sottotetti delle proprie abitazioni.
Di colore bruno scuro carico e intenso, manifesta la propria densità’ in una corretta, scorrevole sciropposità.
É ottenuto da mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione, derivato da naturale fermentazione e progressiva concentrazione, mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli (botticelle) di dimensioni e legni differenti, senza alcuna aggiunta di sostanze aromatiche.
E’ caratterizzato da un profumo complesso, penetrante e di evidente, ma gradevole ed armonica, acidità.
Di tradizionale ed inimitabile sapore dolce e agro ben equilibrato, si offre generosamente pieno e sapido con sfumature vellutate, in accordo con caratteri olfattivi che gli sono propri.
L'Attività durerà circa 4 ore.
Disponibilità:
- tutti i giorni, dal Lunedì alla Domenica
Lingue: italiano, inglese