Giornata tra Natura e Gastronomia nel Borgo Antico di Felitto
L'esperienza include:
- Visita guidata lungo le strade del borgo antico di Felitto
- Percorso di trekking attraverso le gole del fiume Calore
- Pranzo presso trattoria del paese in cui sarà possibile degustare i piatti tipici della tradizione felittese (antipasto di verdure: melanzane imbottite, zucchine alla cilentana, polpette di melanzane, parmigiana di ortiche; formaggi di Felitto; fusilli al ragù; pollo paesano; acqua, bevande e vino; dolce, caffè)
- Cooking class per imparare a realizzare artigianalmente il fusillo di Felitto
- Visita presso "L'oro di Felitto", il laboratorio di produzione artigianale del fusillo fresco secondo il "metodo antico"
L'attività avrà inizio dal borgo antico di Felitto. La guida accompagnatrice racconterà la storia, la cultura e le tradizioni del posto, lungo le strade del piccolo paese di origine medievale. A seguito della visita ci si dirigerà verso il fiume Calore dove avrà inizio il percorso di trekking che vi condurrà fino alle gole del fiume. Durante il percorso la guida ambientale vi porterà alla scoperta di tutte le caratteristiche geologiche e le bellezze naturalistiche del territorio. Dopo un gustosissimo pasto ricco della tradizione culinaria locale, l'esperienza della preparazione del fusillo fresco sarà un'occasione imperdibile per imparare i trucchi del mestiere direttamente dalle signore del posto che da secoli tramandano la ricetta alle generazioni future. La giornata si concluderà all'interno del laboratorio "L'oro di Felitto", un piccolo laboratorio che produce il tipico fusillo fresco ancora secondo la ricetta antica, e lo vende in tutto il mondo.
- Ore 9:30: incontro in Piazza Mercato n°1 Felitto
- Visita del borgo antico (tempo previsto 40 minuti)
- Ore 10.30: inizio del percorso di trekking presso le Gole del Calore + visita guidata alla scoperta delle risorse ambientali del territorio (tempo previsto 3 ore)
- Ore 14:00: pranzo presso trattoria del luogo
- Ore 17.00: cooking class
- Ore 18.00: visita al laboratorio di produzione artigianale del fusillo fresco
- Ore 19.30: rientro
Il piccolo borgo medievale di Felitto, situato nell'entroterra cilentano, nel cuore del Parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, è una meta che non potrà mancare nel vostro itinerario. Ricco di risorse vi stupirà con la sua storia secolare, i suoi sapori deliziosi e la sua natura suggestiva. Sorge nella valle del fiume Calore, lungo il quale si sviluppano percorsi di trekking che conducono alle suggestive Gole del Calore, un luogo magico ed incontaminato. Dopo una rigenerante passeggiata di trekking cosa c'è di meglio se non uno squisito piatto di fusilli? Infatti è proprio il fusillo, il re della pasta fresca, ad essere il protagonista indiscusso della cucina felittese. Sapientemente realizzato dagli abitanti del posto, secondo la ricetta tradizionale, costituisce una vera e propria attrazione per il piccolo borgo cilentano che gode di fama internazionale.
Sarà necessario munirsi di un abbigliamento tecnico sportivo adatto all'attività di trekking.
Gli spostamenti avverrano con mezzi propri del visitatore, dall'arrivo al luogo di incontro, al tratto di strada di 10 min per raggiungere le gole del Calore da dove avrà inizio il percorso di trekking, fino al ritorno in paese.
L'esperienza prevede un'attività di trekking su percorsi non adatti a portatori di handicap e in generale sconsigliati a chi non è in grado di camminare per circa tre ore su un terreno accidentato.
Non sarà possibile vivere questa esperienza nei mesi più freddi dell'anno (dicembre, gennaio, febbraio, marzo) e nel mese di agosto a causa delle temperature troppo elevate.
Ogni mercoledì non sarà possibile svolgere l'attività.