Visita e Degustazione del Prosciutto di Parma in Salumificio
Scopri i passaggi della lavorazione e Gusta il Re dei prosciutti all'interno del Salumificio!
Dopo una breve introduzione sui cenni storici da parte della guida, la visita comincia:
- Fase fredda, dove vengono lavorate le carni fresche
Viene quindi spiegato come vengono scelte le carni migliori per la lavorazione del prosciutto di Parma
A seguire è possibile vedere i macchinari utilizzati per la salatura e le celle di refrigerazione - Fase calda, con la visita alle sale di stagionatura, caratterizzate dai profumi tipici del prosciutto
Durante la stagionatura verrà spiegata la "spillatura" che porta alla marchiatura da parte del Consorzio con la famosa "corona" del prosciutto di Parma
Al termine della visita è prevista una degustazione di prosciutto di Parma stagionato 24 mesi con pane casereccio e vino frizzante dei colli di Parma
L'Esperienza incluede:
- Transfer A/R dalla Struttura al Salumificio
- Visita Guidata
- Degustazione del Prosciutto con Prodotti tipici
Sulla collina che domina il torrente Parma e Langhirano, cuore della produzione dell’eccellente Prosciutto, si trova il nostro Salumificio La Perla, un luogo irripetibile a ridosso del bosco.
La nostra storia nasce dalla tradizione contadina fatta di passione, dedizione e umiltà che sono alla base di quella che oggi è la nostra filosofia di produzione e cura dei dettagli.
E’ dall’unione di questi fattori che nasce il nostro inconfondibile Prosciutto di Parma conosciuto in tutto il mondo.
Condividiamo la nostra esperienza attraverso percorsi guidati alla scoperta dei segreti dei mastri salumieri, un’arte che si tramanda da generazioni.