Visita guidata Caseificio Rabbia con esperienza "Mani in Cagliata"

L'esperienza inizia con la visita in Azienda Agricola alla scoperta della Razza Frisona.

Alla presenza degli allevatori, da sempre specializzati nel mondo dell’allevamento di bovini da latte, verranno presentate le modalità di cura dei capi, all’insegna del benessere animale, le buone pratiche agricole e la sala mungitura.

Si prosegue con la visita al Caseificio Francesco Rabbia. Narrazione e visione delle attività casearie rigorosamente a latte crudo, in caldaie di rame e con fasciatura a mano.

Segue il Laboratorio esperienziale  "Mani in Cagliata": stto la guida di Giorgio e Francesco Rabbia, sarà possibile trasformarsi in casari per un giorno. I partecipanti verranno guidati alla scoperta delle tipologie di latte crudo, fresco e pastorizzato con degustazione.

Successivamente, impiegando il latte crudo, ciascuno realizzerà tomini freschi che potranno essere degustati al termine dell’esperienza o portati a casa. 

Concludiamo con una gustosa Degustazione selezione di formaggi vaccini, caprini e ovini accompagnati da mieli e marmellate.